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Omelette Con Frutta Secca

Ingrediente principale

Prugne Secche

Persone

4

Ingredienti

  • Scorza D'arancia
  • Uova: 6
  • Zucchero: 2 Cucchiai
  • Burro: 30 G
  • Acqua: 4 Cucchiai
  • Uvetta Sultanina: 50 G
  • Rum
  • Prugne Secche: 2
  • Per Il Ripieno:
  • Albicocche Secche: 2

Preparazione

In una ciotola lasciate ammorbidire l'uvetta, le prugne e le albicocche tagliate a pezzettini.

Passo 2

In una terrina sgusciate le uova, unite lo zucchero e l'acqua, la buccia dell'arancia grattugiata.

Passo 3

Sbattete con una forchetta per mezzo minuto.

Passo 4

In un padella fate scaldare lentamente il burro, versatevi le uova sbattute.

Passo 5

Lasciate che la parte non rappresa delle uova scorra sul fondo del recipiente ricoprendolo.

Passo 6

Quando l'omelette è cotta sotto e morbida sopra, cospargetela al centro con la frutta secca leggermente strizzata.

Passo 7

Ripiegate sulla frutta la parte sinistra dell'omelette e su questa la parte destra.

Passo 8

Passatela sul piatto da portata.

Passo 9

Spolverizzate la superficie di zucchero, spruzzate con il rum, fiammeggiate e portate a tavola.



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