Orata In Crosta Di Patate Con Salsa Al Vino Rosso

Ingrediente principale

Orata

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Rosmarino: 1 Rametto
• Patate: 2
• Cipolla: 1/2
• Cannella: 1 Stecca
• Alloro
• Orata: 500 G
• Vino Rosso Corposo: 1/4 Bottiglia

Preparazione

Pulire l'orata, ricavarne i filetti e coprirli con la patata grattugiata e mischiata con sale, pepe e rosmarino tritato.

Passo 2

Soffriggere e completare la cottura in forno per 10 minuti.

Passo 3

Appassire la cipolla tritata in olio, aggiungere vino, olio e cannella.

Passo 4

Ridurre di 1/4 e passare al colino.

Passo 5

Servire l'orata con la salsa.