Orecchiette Al Cavolfiore

Ingrediente principale

Cavolfiore

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Formaggio Pecorino Grattugiato: 5 Cucchiai
• Cavolfiore: 1
• Pasta Tipo Orecchiette: 400 G
• Lardo A Dadini: 70 G

Preparazione

Lessare molto al dente il cavolfiore.

Passo 2

Scolarlo e dividerlo a cimette eliminando la parte più dura.

Passo 3

Rosolare il lardo con l'olio e toglierlo dal fondo di cottura.

Passo 4

Unire il cavolfiore e farlo insaporire.

Passo 5

Cuocere al dente le orecchiette, scolarle e saltarle in padella con il cavolfiore, unire il lardo e cospargere di pecorino.