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SALUTE

Orecchiette Col Cavolfiore

Ingrediente principale

Cavolfiore

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Aglio: Poco
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Peperoncino
  • Cavolfiore: 1
  • Ricotta Salata: 50 G
  • Pasta Tipo Orecchiette Pugliesi: 350 G
  • Pomodorini Appesi: 10

Preparazione

Soffriggere poco aglio e peperoncino nell'olio.

Passo 2

Unirvi i pomodorini spaccati a metà  e farli andare un po' schiacciandoli.

Passo 3

Salare.

Passo 4

Lessare al dente il cavolfiore in cimette; raccoglierlo con la schiumarola e unirlo all'intingolo; lessare le orecchiette nell'acqua del cavolfiore; mescolare e servire con la ricotta grattugiata.



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