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Ossibuchi Brasati Al Vino Rosso

Ingrediente principale

Vitello

Persone

6

Ingredienti

  • Sale
  • Olio D'oliva: 4 Cucchiai
  • Farina: 2 Cucchiai
  • Carota: 100 G
  • Cipolla: 150 G
  • Sedano: 80 G
  • Funghi Champignon: 150 G
  • Pepe In Grani
  • Vino Rosso Robusto: 300 G
  • Ossibuchi Di Vitello: 6

Preparazione

Infarinate leggermente gli ossibuchi, quindi fateli rosolare in padella, a fuoco vivo, nell'olio caldo.

Passo 2

Trasferiteli poi in una teglia con il loro fondo di cottura, aggiungete il sedano, la carota, la cipolla, il tutto tagliato a tocchetti, i funghi champignon a spicchietti, il vino, un pizzico di sale e alcuni grani di pepe.

Passo 3

Passate in forno a 200 gradi per 50 minuti circa.

Passo 4

A cottura ultimata, trasferite gli ossibuchi con il loro saporito intingolo in un piatto da portata e serviteli, volendo, accompagnati con un morbido purè di patate.



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