Paella Del Norcino

Ingrediente principale

Carne Di Maiale

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva
• Aglio
• Rosmarino
• Salvia
• Peperoni: 2
• Vino
• Cipolle: 8
• Carote: 4
• Piselli: 200 G
• Riso: 400 G
• Prosciutto Cotto: 100 G
• Zafferano
• Pomodoro: 500 G
• Carne Di Maiale: 400 G
• Fagioli: 200 G
• Fegato, Zampi, Cuore, Trippetta, Codini, Orecchie Di Maiale: 1000 G

Preparazione

Far rosolare la carne di maiale con olio, aglio, rosmarino, cipolle e peperoncino, unendo le orecchie, i codini ecc.

Passo 2

Precedentemente sbollentati, insaporendo con vino, sale, pepe e zafferano.

Passo 3

Versare il riso portandolo a cottura con il brodo ed i pomodori, aggiungendo quindi i peperoni arrostiti, i fagioli, i piselli ed il prosciutto cotto.