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Pagelli Arrosto

Ingrediente principale

Pagelli

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Limone: 1
  • Aglio: 1 Spicchio
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Vino Bianco: 1 Bicchiere
  • Cipolla: 1
  • Prezzemolo
  • Peperoncino
  • Peperoni: 2
  • Pagelli: 1500 G
  • Mazzetto Aromatico (alloro, Basilico, Rosmarino E Salvia): 1

Preparazione

Mondate le verdure: tagliate a fettine i peperoni dopo averli scottati sul fuoco per privarli della pellicina, affettate le cipolle e l¹aglio, tritate il prezzemolo.

Passo 2

Mischiate le verdure condendole con olio, sale e un pizzico di peperoncino e lasciatele riposare per 30 minuti.

Passo 3

Pulite, lavate, asciugate il pesce, quindi strofinatene l¹interno con sale, peperoncino e un trito del mazzetto aromatico.

Passo 4

Distribuite un filo di olio sul fondo di una pirofila e versate meta¹ delle verdure condite e alcune fettine di limone.

Passo 5

Adagiatevi sopra il pesce, ricoprendolo con il resto delle verdure e ancora qualche fettina di limone; condite con un filo di olio, sale e bagnate con il vino.

Passo 6

Fate cuocere in forno caldo (180 gradi) per circa 40 minuti.

Passo 7

Ogni tanto rigirate delicatamente il pesce, bagnatelo con il sugo di cottura e rimescolate le verdure.



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