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SALUTE

Paglia E Fieno Saltati

Ingrediente principale

Prosciutto Cotto

Persone

6

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
  • Cipolla
  • Prosciutto Cotto: 200 G
  • Peperone Rosso: 1
  • Peperone Giallo: 1
  • Pasta Tipo Paglia E Fieno: 600 G

Preparazione

In una padella fate soffriggere e imbiondire a fuoco basso una cipolla tagliata a velo con olio d'oliva extra-vergine e vino bianco.

Passo 2

Quando è appassita aggiungete i peperoni lavati e tagliati a strisce sottili e il prosciutto cotto a dadini.

Passo 3

Fate restringere, ma non troppo.

Passo 4

Versate la paglia e fieno cotta in abbondante acqua salata senza scolarla troppo.

Passo 5

Fate saltare a fiamma la pasta con il condimento.

Passo 6

Servite calda.



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