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SALUTE

Pancotto Pugliese

Ingrediente principale

Pane Raffermo

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Menta Fresca
  • Pepe
  • Olio D'oliva
  • Aglio: 1 Spicchio
  • Patate: 400 G
  • Cipolla: 1
  • Sedano: 1 Costa
  • Pane Raffermo: 4 Fette
  • Zucchine: 400 G
  • Fagiolini: 100 G
  • Pomodorini Ciliegia: 8
  • Prezzemolo Fresco

Preparazione

Affettare sedano e cipolle.

Passo 2

Lavare tutte le altre verdure e tagliarle a pezzetti.

Passo 3

Mettere in casseruola cipolla, pomodorini, prezzemolo, patate e coprire di acqua fredda.

Passo 4

Portare a bollore, coprire e cuocere 20 minuti.

Passo 5

Unire zucchine e fagiolini, cuocere per 15 minuti poi salare e pepare.

Passo 6

Levare dal fuoco, unire il pane e far riposare per 5 minuti.

Passo 7

Tritare aglio e menta.

Passo 8

Servire col trito e olio a crudo.



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