Ingrediente principale
Burro
Persone
8
Ingredienti
- Sale: 1/2 Cucchiaino
- Zucchero: 150 G
- Farina: 750 G
- Burro: 300 G
- Latte: 25 Cl
- Uvetta Sultanina: 150 G
- Zucchero A Velo: 100 G
- Limone (scorza Grattugiata): 1
- Lievito Di Birra: 75 G
- Zucchero Vanigliato: 1 Bustina
- Arance (scorza Grattugiata): 2
- Cardamomo E Noce Moscata In Polvere: 1 Punta
- Canditi E Mandorle Tritate: 150 G
- Olio Di Mandorle Amare: 1 Fialetta
- Farina Per Stendere
- Margarina Per Ungere
- Burro Fuso Per Spennellare: 50 G
Preparazione
Mettete la farina a fontana in una terrina e nell'incavo centrale spezzettatevi il lievito: lavorate un panetto preliminare con un po' di latte tiepido, un po' di zucchero e un po' di farina.
Passo 2
Coprite e fate lievitare la pasta in luogo caldo per 20 minuti.
Passo 3
Quindi unite il resto del latte e dello zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale, la buccia di limone, le spezie, il burro e tutta la farina: impastate lavorando energicamente e sbattendo la pasta finché formerà delle bollicine e si staccherà dalle pareti del recipiente.
Passo 4
Poi mettetela a lievitare, coperta, per altri 30 minuti.
Passo 5
Passato questo tempo, incorporatevi l'uvetta già rinvenuta in acqua calda e asciugata, i canditi, le mandorle, l'olio di mandorle e la buccia di arancia.
Passo 6
Lasciate riposare di nuovo per 45 minuti a temperatura ambiente.
Passo 7
Poi sulla spianatoia infarinata, stendete la pasta in una grossa sfoglia che dovrà avere lo spessore di 4 cm.
Passo 8
Ripiegate la pasta in 3 su se stessa nel senso della lunghezza, quindi disponete il dolce su una teglia unta e spennellatelo con metà del burro fuso.
Passo 9
Tutto intorno mettete una striscia di alluminio per tenere in forma il dolce.
Passo 10
Introducetelo in forno caldo su piano centrale.
Passo 11
Tempo di cottura: 90 minuti a 200 gradi.
Passo 12
Appena sfornato, il dolce va spennellato ancora caldo con il resto del burro fuso e poi cosparso di zucchero a velo e zucchero vanigliato mescolati assieme.
Passo 13
Poiché il dolce sviluppa il suo aroma solo dopo qualche tempo, si consiglia di prepararlo almeno una settimana prima di Natale e conservarlo in una busta chiusa.
