Porti a sobbollire a fuoco lento (occhio che non venga su tutto) mescolando di tanto in tanto.
Passo 3
Ad ebollizione versi la colla di pesce precedentemente strizzata bene per eliminare l'acqua, dai una mescolatina ed aggiungi il rum.
Passo 4
Lasci sobbollire ancora due minuti mescolando.
Passo 5
Spegni e travasi o negli stampini singoli o in uno stampo tipo plumcake.
Passo 6
Aspetti che si raffreddi un po' e poi sbatti in frigorifero per almeno 8 ore.
Passo 7
Se vuoi esagerare inumidisci con il rum lo stampo prima di versare la panna.
Passo 8
Passate le 8-10 ore con delicatezza vuoti lo stampo, basta il calore delle mani e qualche minuto di pazienza ma ti puoi aiutare incidendo i bordi con un coltello sottile.
