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Panzanella

Ingrediente principale

Mozzarella

Persone

4

Ingredienti

  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Basilico: Abbondante
  • Origano: Poco
  • Mozzarella
  • Pane Raffermo Non Molto Secco
  • Pomodori Maturi Ben Sodi

Preparazione

Taglio il pane a dadoni, lo dispongo su una teglia piatta e lo metto in forno ben caldo per farlo abbrustolire un poco, controllandolo a vista.

Passo 2

In una insalatiera capiente metto il pane, assieme ai pomodori fatti a dadoni e alla mozzarella a cubetti.

Passo 3

Aggiungo abbondante basilico, un poco di origano, sale e pepe, verso l'olio e mescolo tutto.

Passo 4

Metto in frigorifero per mezz'ora circa prima di servire in tavola.

Passo 5

La panzanella, di origine toscana e laziale, è un piatto veloce e facile da preparare, si mangia volentieri in ogni stagione ed è particolarmente gradita nelle calde giornate d'estate, soprattutto con aggiunto un po' di peperoncino che la rende ancor più fresca al palato.

Passo 6

Da questa base semplice e ideale ottengo diversi altri piatti aggiungendo tonno, acciughe, olive, peperoni, radicchio, uova sode, taleggio.

Passo 7

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Passo 8

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Passo 9

insomma tutto quello che suggerisce la fantasia e la necessità  di variare i sapori.



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