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Pappa Di Zucca

Ingrediente principale

Zucca

Persone

1

Ingredienti

  • Olio D'oliva Extra-vergine: 1 Cucchiaino
  • Formaggio Parmigiano: 1 Cucchiaino
  • Zucca: 100 G
  • Crema Di Riso: 3 Cucchiai
  • Omogeneizzato Di Manzo: 1 Vasetto

Preparazione

Lessare la zucca ben lavata in abbondante acqua; a fine cottura separare la zucca dal brodo, eliminare le parti verdi e ridurre la polpa a purea.

Passo 2

In circa 200 g di brodo di zucca ben caldo, versare a pioggia la crema di riso, aggiungere 2 cucchiai di purea di zucca e stemperare il Manzo, quindi arricchire la pappa con il parmigiano e l'olio d'oliva extra-vergine.



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