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SALUTE

Pappa Ricca

Ingrediente principale

Agnello

Persone

1

Ingredienti

  • Olio D'oliva Extra-vergine: 1 Cucchiaino
  • Carota: 1
  • Sedano: 1 Pezzetto
  • Formaggio Parmigiano: 1 Cucchiaio
  • Zucchina: 1
  • Semolino: 4 Cucchiai
  • Fagiolini: 20 G
  • Patata: 1
  • Omogeneizzato D'agnello: 1 Vasetto

Preparazione

In 500 g d'acqua aggiungere le verdure ben lavate e, al caso, pelate; portare ad ebollizione e cuocere fino a ridurre l'acqua a circa la metà .

Passo 2

Separare le verdure dal brodo, eliminare il sedano e ridurre a purea.

Passo 3

Stemperare il semolino e il l'agnello in 250 g del brodo di verdure ben caldo, aggiungere 2 cucchiai di purea di verdure, il parmigiano e versare l'olio d'oliva extra-vergine sulla pappa pronta.



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