Pappardelle Alla Zucca

Ingrediente principale

Zucca

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato
• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine: 3 Cucchiai
• Brodo Vegetale: 1 Mestolo
• Formaggio Pecorino Grattugiato: 40 G
• Zucca Già  Pulita: 400 G
• Pasta Tipo Pappardelle Fresche: 400 G

Preparazione

In una padella ampia far appassire la cipolla tritata nell'olio; unire la zucca tagliata a dadini; salare; unire il brodo.

Passo 2

Far cuocere finché la zucca diventi cremosa.

Passo 3

A parte lessare la pasta, scolarla e unirla alla zucca; far insaporire per un'ora; condire col pecorino e servire con prezzemolo tritato.