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SALUTE

Pasta Con Le Carote

Ingrediente principale

Carote

Persone

4

Ingredienti

  • Cognac: 1 Bicchierino
  • Sale
  • Prezzemolo Tritato
  • Olio D'oliva
  • Burro: 40 G
  • Carote: 400 G
  • Mozzarella: 150 G
  • Pasta Tipo Pasta Corta: 350 G

Preparazione

Pulire le carote e grattugiarle.

Passo 2

Metterle in una casseruola con il burro, poco olio e coprire a filo d'acqua.

Passo 3

Cuocere a fuoco basso fino a quando si otterrà  una crema densa.

Passo 4

Unire il cognac, sale, pepe e la mozzarella tagliata a dadini.

Passo 5

Levare la crema di carote dal fuoco.

Passo 6

Lessare la pasta al dente, scolarla e versarla nella casseruola con la crema.

Passo 7

Mescolare bene, cospargere di prezzemolo tritato e servire.



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