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Pastella Per Friggere

Ingrediente principale

Vino Bianco

Persone

4

Ingredienti

  • Sale: 1 Pizzico
  • Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
  • Farina: 150 G
  • Uovo: 1
  • Grappa: 2 Cucchiai

Preparazione

In una grande ciotola mettete la farina, il vino e la grappa, aggiungete un pizzico di sale, mescolate.

Passo 2

Incorporatevi il tuorlo.

Passo 3

La pastella deve riuscire abbastanza densa, ma fluida.

Passo 4

Lasciatela riposare per mezz'ora, incorporatevi delicatamente l'albume montato a neve.

Passo 5

Passate velocemente nella pastella gli ingredienti da friggere e fateli dorare nell'olio bollente.

Passo 6

Toglieteli con la paletta forata e passateli su carta assorbente.



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