Ricette + Primi Piatti + Pasticcio Di Penne Ai Funghi
CATEGORIE

SONDAGGIO

SALUTE

Pasticcio Di Penne Ai Funghi

Ingrediente principale

Funghi Porcini

Persone

6

Ingredienti

  • Sale
  • Prezzemolo Tritato
  • Pepe
  • Olio D'oliva
  • Aglio
  • Burro: 50 G
  • Uovo: 1
  • Formaggio Grattugiato
  • Funghi Porcini: 800 G
  • Panna: 1/2 Bicchiere
  • Brodo
  • Pasta Frolla
  • Pasta Tipo Pennette Lisce: 300 G

Preparazione

Fate la pasta frolla dimezzando la quantità  dello zucchero e lasciatela riposare al fresco.

Passo 2

Nel frattempo, in un tegame scaldate 30 g di burro con un cucchiaio d'olio, insaporitevi uno spicchio d'aglio e toglietelo quando è dorato.

Passo 3

Aggiungete i funghi puliti, lavati e tagliati a fettine sottili, spruzzateli con un mestolo di brodo, coprite e cuocete a calore moderato fino a quando sono diventati morbidi, spruzzandoli con poco brodo tiepido se occorre.

Passo 4

Alla fine regolate sale e pepe, versate la panna, mescolate con cura e fate addensare.

Passo 5

Ritirate dal fuoco, aggiungete ai funghi un cucchiaio di prezzemolo tritato e, mescolando, un tuorlo diluito con un cucchiaino di brodo.

Passo 6

I funghi devono essere velati dal condimento.

Passo 7

Lessate in acqua salata a bollore le pennette, scolatele un po' al dente, dividetele in due parti.

Passo 8

Imburrate una pirofila da timballo, disponete sul fondo uno strato di penne, cospargetele con poco formaggio grattugiato e tre fiocchetti di burro, sopra distribuite uno strato di funghi, poi un altro di pasta condita sempre con poco formaggio e burro, poi uno di funghi e ricoprite con la pasta frolla tirata a disco dello spessore di circa mezzo centimetro.

Passo 9

Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per 15 minuti o fino a quando la superficie del timballo risulta leggermente dorata.

Passo 10

Vini di accompagnamento: Garda Bresciano Rosso DOC, Trentino Marzemino DOC, Torgiano Pinot Nero DOC.



A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Z

COPYRIGHT © 2007 ..::*www.ricette.cc*::.. ALL RIGHTS RESERVE