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Patate Fritte

Ingrediente principale

Patate

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Patate
  • Olio Di Semi Di Mais

Preparazione

Taglio le patate a bastoncini le lascio 10 minuti in acqua, le sciacquo abbondantemente e poi le lascio sgocciolare.

Passo 2

Le precuocio in olio di semi di mais a 160 gradi fino a quando non cominciano a cambiare colore.

Passo 3

5 minuti prima di servire in tavola le tuffo nuovamente nell'olio caldo a 180/185 gradi per 5 minuti che normalmente sono sufficienti a dorarle.

Passo 4

Le passo sulla carta per assorbire il restante olio una spruzzata di sale e le servo ben calde ed il gioco è fatto.



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