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Patate Gratinate Con Acciughe

Ingrediente principale

Patate

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pangrattato: 3 Cucchiai
  • Pepe
  • Burro: 75 G
  • Filetti D'acciughe Sott'olio: 16
  • Latte: 15 Cl
  • Cipolle Grandi: 3
  • Panna: 20 Cl
  • Patate A Pasta Soda: 1000 G

Preparazione

Fate scaldare il forno a 200 gradi (termostato 6).

Passo 2

Pelate le cipolle e tritatele.

Passo 3

Sgocciolate le acciughe e asciugatele con carta assorbente.

Passo 4

Tritatele.

Passo 5

Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fette dello spessore di 5 mm.

Passo 6

Asciugatele con un panno.

Passo 7

Fate fondere 40 g di burro in un tegamino e rosolate le cipolle per cinque minuti senza farle dorare.

Passo 8

Ungete una pirofila con 10 g di burro e disponetevi uno strato di patate.

Passo 9

Copritele con acciughe e cipolle, mettete un altro strato di patate e cosଠdi seguito, terminando con le patate.

Passo 10

Salate leggermente e pepate ogni strato di patate.

Passo 11

Fate scaldare latte e panna in un tegamino.

Passo 12

Non appena il liquido comincia a bollire, versatelo finché la superficie è ben dorata.

Passo 13

Verificate il grado di cottura delle patate con la punta di un coltello e servite ben caldo.

Passo 14

Questa ricetta potete prepararla con filetti di aringa al posto delle acciughe.

Passo 15

Servite le patate gratinate come piatto principale accompagnato da un'insalata verde ben condita.



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