Penne Ai Piselli

Ingrediente principale

Piselli

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio
• Salvia
• Sedano: 1 Gambo
• Cipolla Piccola: 1
• Olive Nere Snocciolate: 6
• Salsa Di Pomodoro
• Carota Piccola: 1
• Piselli Freschi Sgranati: 250 G
• Pasta Tipo Penne Rigate: 350 G
• Formaggio Parmigiano (facoltativo)

Preparazione

Tritate finemente sedano, carota, cipolla con uno spicchio d'aglio e qualche foglia di salvia poi fate appassire il trito in una padella con mezzo bicchiere di olio.

Passo 2

Unite le olive tritate grossolanamente, un bicchiere circa di salsa di pomodoro e i piselli, salate, coperchiate e cuocete a fiamma bassa per circa 20 minuti, aggiungendo poca acqua calda se il sugo dovesse asciugare troppo.

Passo 3

Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua, salatela poi tuffatevi le penne.

Passo 4

Cuocetele al dente e versatele in padella.

Passo 5

Pepate, rimescolate bene e servite.

Passo 6

Volendo, accompagnate con parmigiano grattugiato.