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Penne Con Salsa Di Peperoni E Pomodori

Ingrediente principale

Peperoni

Persone

6

Ingredienti

  • Sale
  • Prezzemolo Tritato: 2 Cucchiai
  • Olio D'oliva: 5 Cucchiai
  • Cipolla: 1/2
  • Peperoncino
  • Formaggio Parmigiano
  • Acciughe Dissalate: 4
  • Pasta Tipo Penne: 600 G
  • Peperoni Dolci: 500 G
  • Pomodori Freschi O Pelati: 500 G

Preparazione

Far appassire la cipolla, tagliata a fettine, nell'olio d'oliva, a fuoco moderato.

Passo 2

Aggiungere i peperoni, tagliati a piccoli pezzi (quasi un trito) e proseguire la cottura per circa 8 minuti, sempre a fuoco moderato.

Passo 3

Unire i pomodori, senza pelle e senza semi, ed i filetti d'acciughe ridotti a pezzetti.

Passo 4

Insaporire con il sale ed il peperoncino.

Passo 5

Continuare la cottura per altri 10 minuti circa, ed in ultimo aggiungere il prezzemolo tritato.

Passo 6

Condire la pasta, cotta al dente, con questa salsa e cospargerla di parmigiano grattugiato.



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