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Penne Rigate Ai Peperoni

Ingrediente principale

Peperoni Rossi

Persone

6

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva Extra-vergine: 3 Cucchiai
  • Basilico: 10 Foglie
  • Cipolla: 1
  • Olive Nere Snocciolate: 50 G
  • Pomodori Pelati: 400 G
  • Peperoni Rossi: 500 G
  • Pasta Tipo Penne Rigate: 500 G

Preparazione

Lavate, asciugate e tagliate a metà  i peperoni.

Passo 2

Eliminate i semi e tagliateli a filetti sottili.

Passo 3

Tritate finemente la cipolla e mettetela a rosolare in un tegame con l'olio.

Passo 4

Unite i peperoni e cuoceteli a fuoco dolce aggiungendo anche i pomodori pelati passati al setaccio.

Passo 5

Salate, pepate e cuocete per circa 20 minuti.

Passo 6

Cinque minuti prima della fine cottura aggiungete le olive tritate grossolanamente.

Passo 7

Cuocete le penne in acqua salata in ebollizione e scolatele al dente.

Passo 8

Condite la pasta con il sugo ai peperoni e spolverizzate di basilico fresco tritato.



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