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Peperoni Montalban

Ingrediente principale

Peperoni

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pangrattato: Abbondante
  • Menta Fresca: Alcune Foglie
  • Pepe: 1 Pizzico
  • Olio D'oliva
  • Aglio: 2 Spicchi
  • Vino Bianco Secco
  • Semi Di Finocchio
  • Prezzemolo
  • Gamberi: Alcuni
  • Peperoni Rossi: 2
  • Peperoni Gialli: 2

Preparazione

Prendete 4 peperoni due rossi e due gialli.

Passo 2

Che siano regolari, carnosi, non molto grandi.

Passo 3

Lavateli, apriteli tagliando la parte di sopra in maniera regolare (andranno richiusi) e svuotateli.

Passo 4

Prendete dei gamberi di scoglio, puliteli e sgusciateli.

Passo 5

Se sono molto grossi tagliateli a metà .

Passo 6

Soffriggete due spicchi di aglio in olio di oliva, quando è caldo e appena gli agli cominciano a rosolare aggiungete i gamberi.

Passo 7

Dopo un po', quando l'acqua dei gamberi comincia a ritirarsi aggiungete del vino bianco secco.

Passo 8

Aggiungete foglie di menta fresca, prezzemolo, semi di finocchio, sale e un pizzico di pepe.

Passo 9

Quando il tutto è quasi pronto aggiungete pangrattato in abbondanza e rimescolate fin che il pane diventa una specie di pastella.

Passo 10

Usate tale ripieno per riempire i peperoni, chiudeteli con degli stuzzicadenti.

Passo 11

In una padella larga soffriggete i peperoni in olio per qualche minuto, semplicemente per ammorbidire la pelle.

Passo 12

Rivoltateli diverse volte in modo che la cottura sia uniforme facendo attenzione a che non si aprano.

Passo 13

Avrete nel frattempo riscaldato il forno (400 far.

Passo 14

).

Passo 15

Mettete i peperoni in una pentola da forno e cospargeteli con il rimasuglio del pangrattato.

Passo 16

Passateli al forno per circa 20-25 minuti girandoli una volta.



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