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Pere Con Crema Alle Erbe

Ingrediente principale

Pere

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Limone: 1
  • Pepe
  • Olio D'oliva Extra-vergine: 4 Cucchiai
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato: 50 G
  • Pere Decana Grandi: 2
  • Formaggio Morbido Quark: 200 G
  • Cerfoglio Tritato (o Prezzemolo Tritato): 1 Mazzetto

Preparazione

Mettete il formaggio nel frullatore, azionatelo e incorporate versando, a filo, l'olio; aggiungete poi, poco alla volta, il parmigiano e il cerfoglio tritato.

Passo 2

Quando il composto risulterà  cremoso regolate di sale e di pepe.

Passo 3

Tenetelo in frigo per 10 minuti.

Passo 4

Nel frattempo lavate e asciugate le pere, tagliatele a metà , eliminate il torsolo e tagliatele ancora a fette.

Passo 5

Bagnatele con succo di limone per non farle annerire.

Passo 6

Con la crema di formaggio riempite una tasca di tela con bocchetta spizzata.

Passo 7

Disponete le fette di pera dritte, vicine, due a due, sul piatto da portata.

Passo 8

Distribuite un ciuffo di crema su ogni coppia di fette (nell'incavo dove era il torsolo) e tenetele in frigo fino al momento di servire.



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