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Pere In Salsa

Ingrediente principale

Pere

Persone

4

Ingredienti

  • Scorza Di Limone: 1
  • Zucchero: 100 G
  • Vino Bianco: 25 Cl
  • Burro: 50 G
  • Chiodi Di Garofano: 2
  • Vino Marsala: 1 Spruzzata
  • Gelatina Di Albicocche: 2 Cucchiai
  • Pere Grandi: 4

Preparazione

Sbucciare le pere, tagliarle a metà  ed eliminare i semi.

Passo 2

Cuocerle per 30 minuti nel vino con la scorza di limone, i chiodi di garofano e lo zucchero.

Passo 3

Scolarle e proseguire la cottura in un altro tegame con il burro fuso e una spruzzata di marsala.

Passo 4

Scolarle dal fondo di cottura e tenerle in caldo.

Passo 5

Versare nel sugo 2 cucchiai abbondanti di gelatina di albicocche, far ridurre e versarlo sulle pere.



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