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Pesce Al Pompelmo

Ingrediente principale

Pesce Spada

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Limone: 1
  • Pepe
  • Olio D'oliva: 40 Cl
  • Erba Cipollina Tritata: 2 Cucchiai
  • Pesce Spada: 800 G
  • Peperoncino Rosso: 1
  • Senape: 2 Cucchiaini
  • Pompelmi Rosa: 2

Preparazione

Tagliare il pesce a dadini molto piccoli e porli in una terrina.

Passo 2

A parte emulsionare il succo di limone con 2 cucchiaini di senape, 40 cl di olio, sale e pepe.

Passo 3

Versare la salsina sul pesce e marinare in frigo per almeno 1 ora.

Passo 4

Trasferire il pesce nel piatto da portata.

Passo 5

Pelare al vivo i pompelmi spicchio per spicchio e unirli al pesce assieme all'erba cipollina e al peperoncino tritato.

Passo 6

Servire fresco ma non freddo.



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