Ricette + Pesce + Pesce San Pietro Con Taccole
CATEGORIE

SONDAGGIO

SALUTE

Pesce San Pietro Con Taccole

Ingrediente principale

Pesce San Pietro

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Farina
  • Burro: 100 G
  • Taccole: 500 G
  • Pesce San Pietro Da 1500 G: 1
  • Barbe Di Finocchio

Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di burro.

Passo 2

Regolate sale e pepe.

Passo 3

Bagnate con un mestolo d'acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz'ora.

Passo 4

Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti.

Passo 5

Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante.

Passo 6

In un tegame lasciate sciogliere 40 g di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato.

Passo 7

Disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Passo 8

Vini di accompagnamento: Soave “Superiore� DOC, Montecarlo Bianco DOC, Greco Di Tufo DOC.



A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Z

COPYRIGHT © 2007 ..::*www.ricette.cc*::.. ALL RIGHTS RESERVE