Tagliare quattro fette di pesce spada da 200 g cadauno e passarle nella farina.
Passo 2
Quindi farlo dorare in padella con 100 g di burro, dopo di che metterlo in una pirofila, che sarà tenuta in caldo.
Passo 3
Preparare la salsa in padella facendo rosolare con il burro un po' di cipolla ed una punta di aglio, aggiungere quindi i gamberi le cozze e le vongole, facendo cuocere pochi minuti; quindi sfumare con vino bianco attendendo il tempo necessario per farlo evaporare; quindi aggiungere il pomodoro, il prezzemolo tritato, il sale ed il pepe quanto basta.
Passo 4
Fare cuocere per circa 10 minuti e versare questa salsa sul pesce, che cosଠe pronto per essere servito.
