Gelatina Di Ribes O Gelatina Di Lamponi: 4 Cucchiai
Preparazione
Pelate le pesche, ponetele in una casseruola, copritele con il vino rosso, mettete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio fino a che saranno diventate morbide.
Passo 2
Nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.
Passo 3
Levate le pesche dal vino e tenetele da parte per farle raffreddare.
Passo 4
Nel vino di cottura ponete la gelatina di frutta e il composto di uova.
Passo 5
Fate a cuocere a fuoco basso mescolando.
Passo 6
Spegnete il fuoco e mescolate fino a che non sarà raffreddato.
Passo 7
Tagliate a metà le pesche e privatele del nocciolo.
Passo 8
Disponete due metà su un piattino e ricopritele con la crema.
Passo 9
Mettete in frigorifero per mezz'ora prima di servire, decorando a piacere con i lamponi ogni piattino.
