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SALUTE

Piadina

Ingrediente principale

Strutto

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Farina: 500 G
  • Strutto: 200 G
  • Bicarbonato Di Sodio: 1 Pizzico

Preparazione

Impastare g.

Passo 2

500 di farina con g.

Passo 3

200 di strutto, sale quanto basta, un pizzico di bicarbonato di sodio e l'acqua necessaria per ottenere un impasto solido.

Passo 4

Dividere l'impasto in pezzi grandi come un pugno.

Passo 5

Con il matterello ricavare cerchi di 15 cm.

Passo 6

di diametro e di 1/2 cm.

Passo 7

di spessore.

Passo 8

La piadina si cuoce sul «testo» (piastra di ferro arroventata).

Passo 9

Bisogna girarla spesso e punzecchiare la superficie con le punte di una forchetta, per evitare che si formino bolle d'aria.

Passo 10

Si mangia ben calda, farcita di prosciutto, formaggio, erbe cotte, insalata, eccetera.



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