Piccilatedde

Ingrediente principale

Uova

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 3
• Sale
• Zucchero: 100 G
• Farina 00: 350 G
• Limone (scorza): 1
• Strutto: 35 G
• Arancia (scorza): 1
• Lievito Di Birra: 25 G

Preparazione

Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida, unirvi 2 cucchiai di farina, fare una pastella molle e far lievitare 1 ora al caldo.

Passo 2

Disporre a fontana la farina rimasta e porre al centro le uova, 30 g di strutto, sale, le scorze e il panetto lievitato.

Passo 3

Lavorare bene la pasta.

Passo 4

Aggiungere lo zucchero e lavorarla ancora un po'.

Passo 5

Con lo strutto ungere uno stampo a ciambella e sistemarvi l'impasto lasciandolo lievitare per 4 ore.

Passo 6

Infornare a 200 gradi e dopo 10 minuti scendere a 170 gradi.

Passo 7

Cuocere per 1 ora.