Ingrediente principale
Tonno
Persone
4
Ingredienti
- Sale
- Zucchero: 1 Cucchiaino
- Pepe
- Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
- Farina: 2 Cucchiai
- Cipolla: 1
- Filetti D'acciughe Sott'olio: 40 G
- Pomodori Maturi: 400 G
- Olive Nere Snocciolate: 12
- Alloro: 1 Foglia
- Maggiorana: 2 Pizzichi
- Per La Guarnizione:
- Pasta Da Pane: 400 G
- Tonno All'olio D'oliva: 200 G
- Per Il Piano Di Lavoro:
Preparazione
Sbollentate e pelate i pomodori, privateli dei semi e separateli in filetti.
Passo 2
Mondate e tritate la cipolla.
Passo 3
Sgocciolate il tonno conservando l'olio, sbriciolatelo.
Passo 4
Scaldate l'olio del tonno in una padella e fatevi rosolare la cipolla per sei o sette minuti a fuoco moderato.
Passo 5
Aggiungete il tonno, i pomodori, l'alloro, la maggiorana e lo zucchero.
Passo 6
Salate leggermente e pepate.
Passo 7
Lasciate cuocere a fuoco dolce e a scoperto per dieci o quindici.
Passo 8
minuti, mescolando ogni tanto.
Passo 9
Togliete la padella dal fuoco, eliminate l'alloro e lasciate intiepidire.
Passo 10
Infarinate il piano da lavoro, appiattite la pasta arrivando a formare un cerchio di 5-7 mm di spessore, posatela su una piastra, sollevate leggermente il bordo e spennellatela con olio di oliva.
Passo 11
Coprite la pasta con il condimento, lasciate riposare per venti minuti.
Passo 12
Scaldate il forno a 230 gradi (termostato 7).
Passo 13
Sgocciolate i filetti di acciughe, disponeteli sulla pizza.
Passo 14
Completate la decorazione con le olive nere.
Passo 15
Irrorate con un filo di olio.
Passo 16
Infornate, lasciate cuocere da quindici a venti minuti e servite immediatamente.
