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Pizza Bianca Ai Quattro Formaggi

Ingrediente principale

Mozzarella

Persone

6

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva
  • Latte: 1/2 Bicchiere
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato: 50 G
  • Farina Bianca: 500 G
  • Formaggio Gorgonzola: 50 G
  • Formaggio Fontina: 50 G
  • Mozzarella: 50 G
  • Lievito Di Birra: 50 G

Preparazione

In una ciotola sbriciolate il lievito di birra, scioglietelo con mezzo bicchiere di latte tiepido.

Passo 2

Sulla spianatoia disponete la farina a fontana e al centro versatevi il lievito con il latte e un pizzico di sale.

Passo 3

Impastate aggiungendo un pochino di acqua tiepida.

Passo 4

Lavorate fino a ottenere una pasta morbida ed elastica, formate una palla, copritela con un canovaccio e lasciatela riposare e lievitare per almeno due ore.

Passo 5

Accendete il forno.

Passo 6

Spianatela.

Passo 7

Ungete con un filo di olio una teglia e posatevi sopra la sfoglia di pasta.

Passo 8

Tagliate a pezzetti tutti i formaggi e distribuiteli sopra la pizza.

Passo 9

Salate leggermente e pepate.

Passo 10

Quando il forno avrà  raggiunto la temperatura di 220 gradi infornate e fate cuocere per venti minuti.

Passo 11

Servite caldissimo.

Passo 12

Se Io gradite potete aggiungere anche una manciata di capperi.

Passo 13

In questo caso non salate la guarnizione.



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