In una pentola portate a bollore l'acqua leggermente salata, versatevi la farina a pioggia, mescolando energicamente con la frusta.
Passo 2
Lasciate cuocere per circa un'ora continuando a girare con il mestolo di legno.
Passo 3
Quando mancano pochi minuti alla fine della cottura aggiungete il burro e mescolate bene.
Passo 4
Versate la polenta su un piatto da portata tenuto al caldo e sopra adagiatevi le uova cotte al piatto.
Passo 5
Vini di accompagnamento: Soave “Classico� DOC, Albana Di Romagna “Secca� DOCG, Castel Del Monte Chardonnay DOC.
