Cuocere nell'acqua i cavoli a pezzi, privi delle coste dure e i fagioli.
Passo 2
Dopo circa 30' versare a pioggia la farina, salare e continuare a mescolare.
Passo 3
A cottura ultimata (dopo circa 1 ora), rovesciare la polenta sul piatto di legno e, quando si sarà raffreddata, tagliarla a fette e friggerla in olio bollente.
Passo 4
Si può servire anche calda con burro e parmigiano.
