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Polipo Lessato

Ingrediente principale

Polipo

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva: 3 Cucchiai
  • Aglio: 1 Spicchio
  • Prezzemolo: 1 Ciuffo
  • Alloro: 1 Foglia
  • Limone (succo): 1
  • Polipo: 800 G

Preparazione

Battete bene il polipo con un bastone in modo da snervarlo, spellatelo, pulitelo e lavatelo, possibilmente con acqua di mare.

Passo 2

In una casseruola fate bollire dell'acqua con sale, uno spicchio d'aglio e una foglia di alloro, immergetevi il polipo e dall'ebollizione calcolate circa un'ora per la cottura.

Passo 3

La forchetta dovrà  entrare facilmente nella carne del polipo.

Passo 4

Spegnete il fuoco e lasciatelo nell'acqua finché sarà  diventata tiepida.

Passo 5

Togliete il polipo, tagliatelo a listerelle, condite con olio d'oliva, sale, pepe, succo di limone, prezzemolo tritato.



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