Pollo Alla Brace

Ingrediente principale

Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Rosmarino: 2 Rametti
• Sale Marino Integrale
• Limone (succo): 1
• Pollo Ruspante: 1

Preparazione

Pulire il pollo; aprirlo a libro.

Passo 2

Farlo marinare in una marinata con succo di limone, olio, sale, pepe, aghi di rosmarino per 1 ora circa, quindi metterlo sulla griglia a 30 cm dalla brace.

Passo 3

Cuocerlo per 30 minuti e poi per altri 15 minuti a distanza più ravvicinata rigirandolo spesso e ungendolo con un rametto di rosmarino intinto nella marinata.