Pollo Alla Marengo Con Cortese Di Gavi

Ingrediente principale

Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Prezzemolo Tritato
• Limone: 1/2
• Olio D'oliva Extra-vergine: 1 Cucchiaio
• Farina: 1 Cucchiaio
• Burro: 50 G
• Noce Moscata
• Brodo: 1 Mestolo
• Vino Cortese Di Gavi: 1 Bicchiere
• Pollo Giovane: 1

Preparazione

Prendete il pollo ed escludete la pelle e le zampe, tagliatelo a pezzi grossi nelle giunture.

Passo 2

Mettetelo a rosolare con il burro, l'olio, un pizzico di sale, pepe e una presa di noce moscata.

Passo 3

Quando i pezzi saranno ben rosolati da una parte e dall'altra
scolate via l'unto e aggiungete la farina e il bicchiere di Cortese di Gavi.

Passo 4

Unite il brodo e portate il pollo a cottura coperto e a fuoco lento.

Passo 5

Prima di toglierlo dal fuoco spruzzate un pizzico di prezzemolo tritato e quando il pollo sarà  nel vassoio di portata versategli il succo di limone.