Pollo Arrosto Con Datteri E Riso

Ingrediente principale

Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Sedano: 100 G
• Cipolle: 120 G
• Pomodori: 250 G
• Riso Bollito: 3 Tazze
• Brodo Di Pollo: 50 Cl
• Pepe Di Caienna: 1 Pizzico
• Paprica Piccante: 2 Cucchiaini
• Datteri Freschi: 6
• Pimento: 1 Pizzico
• Pollo Di 1400 G Pronto Per La Cottura: 1

Preparazione

Tagliate il pollo in otto pezzi e cospargeteli uniformemente con il sale, la paprica, il pimento e il pepe di Caienna, precedentemente mescolati in una ciotolina.

Passo 2

Tritate finemente le cipolle sbucciate, lo spicchio d'aglio e il sedano e fate soffriggere il tutto in una padella con l'olio, a calore moderato per 5 minuti.

Passo 3

Unite i pezzi di pollo e fateli rosolare a fuoco vivo da ogni lato, fino a quando saranno ben dorati.

Passo 4

Scottate per pochi istanti i pomodori in acqua bollente, pelateli, eliminate i semi e tagliate la polpa a filetti, quindi metteteli nella padella con la carne.

Passo 5

Private i datteri dei noccioli, riducetene la polpa a striscioline e unite anch'essa alla carne.

Passo 6

Fate cuocere a calore moderato per 15 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.

Passo 7

Trascorso il tempo indicato versate il brodo e proseguite la cottura nel forno (200 gradi) per 20 minuti, dopodichè unite il riso e il prezzemolo tritato e portate a cottura (occorreranno altri 20-30 minuti).

Passo 8

Al termine regolate di sale e pepe, se necessario e servite ben caldo.