Ingrediente principale
Pollo
Persone
4
Ingredienti
- Vino Rosso: 6 Cucchiai
- Sale
- Pepe
- Olio D'oliva: 3 Cucchiai
- Aglio: 2 Spicchi
- Burro: 25 G
- Cipolla: 1
- Funghi Champignon: 125 G
- Pomodori Pelati: 400 G
- Salsa Di Pomodoro: 2 Cucchiai
- Pollo Da 1500 G: 1
- Salsiccia Piccante: 250 G
Preparazione
Il pollo deve essere già tagliato in 5 pezzi.
Passo 2
Salate e pepate i pezzi di pollo.
Passo 3
Tagliate la salsiccia a pezzetti di 5 cm ciascuno.
Passo 4
Pulite e lavate i funghi, asciugateli e affettateli.
Passo 5
Mondate e tritate l'aglio e la cipolla.
Passo 6
Fate scaldare due cucchiai di olio in una grande padella.
Passo 7
Aggiungete 15 g di burro e fatevi rosolare l'aglio e la cipolla per sette minuti, mescolando regolarmente con un cucchiaio di legno fino a quando diventano trasparenti.
Passo 8
Levateli con una schiumarola e teneteli da parte.
Passo 9
Mettete al loro posto i funghi e fateli rosolare per tre minuti fino a quando sono dorati.
Passo 10
Toglieteli quindi dalla pentola servendovi della schiumarola.
Passo 11
Fate scaldare nella stessa padella l'olio rimanente.
Passo 12
Aggiungete il resto del burro e fate rosolare i pezzi di pollo per tre minuti per parte.
Passo 13
Toglieteli dalla pentola e teneteli in caldo.
Passo 14
Togliete il grasso dalla pentola, versateli i pomodori con il loro sugo e la salsa di pomodoro e lasciate sobbollire.
Passo 15
Aggiungete l'aglio e la cipolla tenuti da parte, i funghi, il pollo, la salsiccia e il vino rosso.
Passo 16
Salate, pepate, coprite e lasciate sobbollire per un'ora a fuoco lento fino a quando il pollo e la salsiccia sono cotti.
Passo 17
Mettete il pollo e la salsiccia su un piatto da portata caldo e versate sopra la salsa di pomodoro e funghi.
Passo 18
Portate subito in tavola.
Passo 19
Vino consigliato: Trentino Merlot.
