Polpette Di Manzo Con Spinaci

Ingrediente principale

Manzo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Farina
• Burro: 30 G
• Uovo: 1
• Spinaci: 250 G
• Carne Di Manzo: 250 G
• Besciamella: 1/2 Tazza
• Formaggio: 30 G

Preparazione

Lessate gli spinaci, sgocciolateli, tritateli.

Passo 2

Tritate finemente anche la carne.

Passo 3

Fate la besciamella.

Passo 4

Amalgamate tutto e insaporite l'impasto con il formaggio grattugiato, l'uovo e il sale.

Passo 5

Preparate otto polpette, infarinatele e friggetele in un tegame con due cucchiai d'olio e il burro ben caldi.

Passo 6

Asciugatele su carta assorbente, servitele subito a tavola.

Passo 7

Vini di accompagnamento: Sorni Rosso DOC, Biferno Rosato DOC, Sangiovese D'Arborea DOC.