Polpette Di Verza

Ingrediente principale

Verza

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Vino Bianco Secco
• Carota
• Cipolla
• Uovo: 1
• Brodo
• Pancetta: 40 G
• Salame: 40 G
• Verza: 1
• Formaggio Grana: 20 G
• Trito Di Aglio E Prezzemolo: 1
• Arrosto Di Maiale (o Arrosto Di Manzo): 250 G

Preparazione

Scottare in acqua bollente 8 foglie di verza private della costa; asciugarle su un canovaccio.

Passo 2

Impastare salame e carne trita, aglio, prezzemolo, formaggio grattugiato, uovo, pangrattato.

Passo 3

Fare grosse palline, avvolgerle nella verza e legarle.

Passo 4

Rosolarle in un soffritto di olio e aromi; sfumare col vino e cuocere.