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Polpettine Ai Piselli E Prosciutto Cotto

Ingrediente principale

Maiale

Persone

4

Ingredienti

  • Pangrattato
  • Vino Bianco
  • Farina
  • Cipolla: 1
  • Prezzemolo
  • Uovo: 1
  • Prosciutto Crudo: 100 G
  • Paprica Dolce: 1 Spruzzata
  • Passato Di Pomodoro: 750 G
  • Margarina
  • Macinato Di Maiale: 300 G
  • Piselli Fini: 1 Lattina

Preparazione

Preparate il soffritto con la cipolla e la margarina, aggiungete una spruzzata di paprica dolce e, quando la cipolla è brunita, aggiungete mezzo bicchiere di vino.

Passo 2

Fate evaporare.

Passo 3

Versate nella padella il pomodoro e i pisellini sgocciolati, salate a gusto.

Passo 4

Mentre il pomodoro e i piselli si cuociono preparate le polpettine.

Passo 5

Mettete il prosciutto (io ne ho tagliata una fettona di circa 1 hg da un trancetto e poi tagliata a dadoni) nel robot e sminuzzatelo con le lame, aggiungete il macinato e continuate a sminuzzare.

Passo 6

Poi ancora nell'ordine il prezzemolo, l'uovo e il pangrattato.

Passo 7

Una volta che gli ingredienti si sono ben amalgamati preparate le polpettine e passatele sulla farina, a me le polpettine piacciono piccole, circa 2 o 3 cm di diametro, ad altri piacciono più grosse, dipende dai gusti.

Passo 8

Mettete le polpette in padella ed attendete la fine della cottura.

Passo 9

Occhio a non cuocerle troppo se no diventano eccessivamente dure.



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