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Polpettone Di Tonno

Ingrediente principale

Tonno Sott'olio

Persone

4

Ingredienti

  • Uova: 2
  • Sale
  • Pangrattato: 40 G
  • Prezzemolo Tritato: 2 Cucchiai
  • Limone: 1
  • Pepe
  • Formaggio Parmigiano: 80 G
  • Tonno Sott'olio: 400 G

Preparazione

Battete le uova in una terrina, sgocciolate con cura il tonno, sminuzzatelo e amalgamatelo con le uova.

Passo 2

Tritate finemente il prezzemolo e versatelo nella terrina assieme al parmigiano, al pangrattato, alla scorza del limone grattugiata, al sale e al pepe.

Passo 3

Mescolate bene il composto fino a quando sarà  omogeneo e ben sodo: se sarà  troppo molle aggiungete parmigiano e pangrattato.

Passo 4

Dategli la forma classica del polpettone e avvolgetelo in un telo da cucina legato con filo.

Passo 5

Cuocete in acqua per circa 20 minuti, liberatelo dal telo e fatelo raffreddare.

Passo 6

Affettate e servite decorato con maionese.



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