Ingrediente principale
Pomodori
Persone
4
Ingredienti
- Sale
- Pangrattato: 4 Cucchiai
- Prezzemolo Tritato: 2 Cucchiai
- Pepe
- Aglio: 2 Spicchi
- Burro: 70 G
- Cipolle: 3
- Funghi Champignon: 4
- Pomodori Maturi Sodi: 4
- Basilico Secco: 1 Cucchiaio
Preparazione
Preparate la farcia: mondate gli champignon, lavateli, sgocciolateli e tagliateli a fette sottili; mondate l'aglio, le cipolle e tritateli finemente: dovete ricavare in tutto sei cucchiaiate.
Passo 2
Fondete 25 g di burro in una padella e fatevi rosolare i funghi finché saranno leggermente dorati, poi toglieteli con una schiumarola e metteteli da parte.
Passo 3
Aggiungete nella padella 30 g di burro, fatelo fondere e fatevi rosolare l'aglio, le cipolle, il prezzemolo e il basilico.
Passo 4
Unite infine il pangrattato e gli champignon.
Passo 5
Salate, pepate e mescolate.
Passo 6
Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6).
Passo 7
Lavate i pomodori, asciugateli e tagliate la calotta superiore.
Passo 8
Svuotateli in parte con un cucchiaino.
Passo 9
Spolverizzatene l'interno con sale e pepe.
Passo 10
Riempiteli con la farcia dandole forma di cupola.
Passo 11
Fondete il burro rimanente in una piccola casseruola a fuoco moderato.
Passo 12
Disponete i pomodori in una piccola pirofila appena sufficiente per contenerli e bagnateli con il burro fuso.
Passo 13
Infornate e lasciateli cuocere per trenta minuti, finché saranno ben dorati.
Passo 14
Serviteli nel piatto di cottura.
Passo 15
Potete preparare la farcia anche varie ore in anticipo.
