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Porcedduzzi Col Miele

Ingrediente principale

Miele

Persone

4

Ingredienti

  • Per Guarnire:
  • Sale: 1 Pizzico
  • Zucchero
  • Olio D'oliva: 150 G
  • Farina: 1000 G
  • Pinoli
  • Miele
  • Cioccolata Fondente: Alcuni Pezzetti
  • Cannella In Polvere
  • Limone (buccia Grattugiata): 1
  • Liquore (o Vino Bianco): 120 G
  • Scorze Di Limone Grattugiate: Alcune
  • Scorze D'arancia Grattugiate: Alcune
  • Mandorle Tostate Nel Forno
  • Anisini Colorati

Preparazione

Ricetta natalizia.

Passo 2

I porcedduzzi sono dei dadini di pasta dolce fritti e ricoperti di miele.

Passo 3

La pasta è quella delle cartellate: si impastano 1000 g farina con 150 g di olio, 120 g di liquore o vino bianco, la buccia grattugiata di un limone, 1 pizzico di sale e, se ci vuole, un po' d'acqua.

Passo 4

Si forma un salamino di pasta della grossezza di un dito e si taglia a pezzetti della incavarlo, grossezza di un ditale.

Passo 5

Ogni pezzetto si passa sui rebbi di una forchetta rovesciata, per poi tutti verranno fritti in una padella in cui si sia fatto fumare dell'olio, con scorze di arancia e di limone.

Passo 6

Infine si pongono a gocciolare su carta assorbente per fritti.

Passo 7

Si pone ora del miele a sciogliersi in un tegame a bagnomaria e quando è bollente vi si versano i porcedduzzi, si rigirano e poi si tolgono, deponendoli tutt'intorno in un piatto da dolci, formando una corona.

Passo 8

Si guarniscono con pinoli, mandorle tostate nel forno, zucchero e cannella in polvere, pezzetti di cioccolata fondente, anisini colorati.



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