Eliminate la parte verde dei porri, lavateli e sbollentateli in acqua salata per 5 minuti.
Passo 2
Sgocciolateli in modo che perdano più acqua possibile.
Passo 3
In una pirofila lasciate scaldare metà burro e la parte grassa del prosciutto, adagiatevi i porri in due strati, fateli colorire a fuoco moderato, salate e pepate.
Passo 4
Nel frattempo preparate la besciamella con il restante burro, la farina, il latte.
Passo 5
Alla fine incorporate la groviera grattugiata mescolando.
Passo 6
Quando i porri sono cotti, spegnete, adagiatevi sopra le fette di prosciutto e ricoprite con la besciamella.
Passo 7
Distribuite sulla superficie alcuni fiocchetti di burro, cospargete con due cucchiai di formaggio grattugiato e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti.
