Prosciutto Crudo Alla Melagrana

Ingrediente principale

Melagrana

Persone

4

Ingredienti

• Porri: 2
• Vino Porto: 3 Cucchiai
• Limone (scorza Grattugiata): 1
• Gelatina Di Ribes: 4 Cucchiai
• Pepe Di Caienna
• Arancia (scorza Grattugiata): 1
• Melagrane: 2
• Prosciutto Crudo (fette Da 300 G): 300 G

Preparazione

Lasciate il prosciutto a temperatura ambiente per circa 2 ore e tagliatelo a dadi.

Passo 2

Spremete 1 melagrana con lo spremiagrumi e sgranate i chicchi della seconda.

Passo 3

Scaldate la gelatina di ribes con il succo della melagrana, unite il Porto e un pizzico di pepe di Caienna.

Passo 4

Aggiungete i porri affettati e fate rosolare a fuoco dolce.

Passo 5

Togliete dal fuoco e unite i chicchi di melagrana e le scorze di limone e arancia.

Passo 6

Mettete i dadi di prosciutto su un piatto da portata, coprite con la salsa e servite tiepido.