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Prugne Sotto Spirito

Ingrediente principale

Prugne

Persone

4

Ingredienti

  • Zucchero: 350 G
  • Prugne: 2000 G
  • Alcool (grappa): 100 Cl

Preparazione

Prendo un tipo di prugne blu appena più grosse che grosse olive, bellissime e mature.

Passo 2

Mescolo 350 g di zucchero in un litro d'alcool (prendo una grappa) e lascio allo zucchero il tempo di fondere.

Passo 3

Lavo e asciugo (o lascio asciugare) le prugne (2000 g).

Passo 4

Lavo dei boccali di vetro.

Passo 5

Ci metto le prugne dopo aver punto ogni prugna con un ago, in 2 o 3 posti (per evitare che la buccia si fenda).

Passo 6

Aggiungo l'alcool, quanto per bagnare le prugne, fino all'orlo del boccale.

Passo 7

Chiudo bene e aspetto almeno 3 mesi, senza aprire poiché c'è un periodo di fermentazione.



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